Bacalhau à Brás com Natas - Receita de Bacalhau à Brás com Natas [Culinária Portuguesa]
– Ingredientes –
600 g de bacalhau desfiado
400 g de batata palha
100 g de azeitonas pretas descaroçadas
5 ovos
3 cebolas
1 dente de alho
0,5 dl de natas
1 raminho de salsa picada
1 folha de louro
0,5 dl de azeite
Sal fino e pimenta q.b.
– Modo de preparação –
Descasque, lave e lamine as cebolas e o dente de alho.
Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, o dente de alho e o louro e deixe alourar.
Junte o bacalhau e deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até o bacalhau estar quase cozinhado.
Adicione 1/3 da batata palha e envolva até ficar uma mistura consistente.
Numa tigela à parte bata os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta e verta, em fio, sobre o preparado do bacalhau, mexendo muito bem.
Junte a restante batata envolva e sirva o bacalhau à Brás decorado com azeitonas e a salsa picada.
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Um dos meus pratos favoritos!