Batidos de Ovo Cru - perigoso ou beneficial para a saúde?

Qual é a vossa opinião neste assunto, do ponto de vista nutricional parece boa ideia, e o próprio Bruce Lee fazia batidos com casca e tudo! Mas claro falamos de samonelas e afins. Estou a par de productos como clara de ovo pasteurizada etc.
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