Fricassé de frango - Receita de Fricassé de frango [Culinária Brasileira] [Culinária Brasil]
**Receita de Fricassé de frango **
INGREDIENTES
1 frango
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de margarina
1 folha de louro
3 dl de caldo de galinha
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 1 limão
3 gemas
Salsa picada q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Corte o frango em pedaços. Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte a margarina e a folha de louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Adicione os pedaços de frango, mexa, junte o caldo de galinha, tempere com pouco sal e pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 30 minutos.
Numa tigela, junte o sumo de limão às gemas, mexa ligeiramente, adicione ao tacho do frango, mexa e deixe ferver até engrossar. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco ou massa cozida.